Workshops

Snij technieken en Aziatische Messen Slijpen voor Scholen

Doelstelling:

Leerlingen leren op een veilige en effectieve manier Chinese messen te slijpen, met aandacht voor vakmanschap, techniek, gereedschappen en onderhoud. De workshop bereidt leerlingen voor op het werken in keuken horeca. Soorten messen, welke snij-, hak- en fileer technieken er wel zijn in de Aziatische keuken. Aan het einde van genomen cursus met eindresultaat meer kennis in gebruik en welke juiste messen kunnen gebruiken in keuken. Gebaseerd op de Chinese keuken technieken.

Highlights:

Gebruik van verschillende slijpstenen en herkennen soorten;

  • Slijpen van messen (Maximaal 3 messen);

  • Correct hanteren van messen en slijpgereedschap;

  • Leer verschillende Snij-, Hak- en fileer technieken;

  • Veiligheid en gereedschapskennis.

  • Maximaal tot 25 studenten 

  • Lessen duren ongeveer 2 tot 3 uur.

  • Geen probleem, wij nemen voor de leerlingen Chinese messen mee!

  • Het is niet nodig om specifiek onderdeel “Aziatische keuken pakket” te hebben. We komen graag bij u langs en maak kennis met welke mogelijkheden er zijn. Ook is het mogelijk om een dagje mee te lopen bij één van de aangesloten scholen met “Aziatische keuzedeel”.