Tim Kan is de oprichter van Asian College Cuisine. Als derde generatie Chinese chef in Nederland komt hij uit een gezin dat in de jaren '70 begon in de Nederlandse horeca. Hij heeft verschillende bekende restaurants in Nederland geopend, zoals in Rotterdam en Gouda.

Sinds 2011 werkt hij in het horecaonderwijs en heeft hij leerboeken over de Aziatische keuken geschreven. Veel moderne restaurants hebben geprofiteerd van zijn begeleiding van jonge koks. Tim geeft regelmatig lezingen en is lid van de World Master Chefs for Cantonese Cuisine in Hong Kong. Hij deelt graag zijn kennis en doet mee aan internationale culinaire jury's.